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菊花，原产中国。为多年生草本植物。目前世界各地均有栽培。

菊花在中国人的生活中占有重要的地位。赏心悦目的菊花有着国花的名气。人们把它与兰花、梅花和毛竹通称为"四君子"。在饮食方面，除了著名的菊花酒之外，菊花广泛地用来佐餐，做成各种吃食。广东闻名的秋菊宴，南京的菊花脑菜谱等，都是有力的证明。

菊花(指菊所开的花朵，下同)作为草药和补品在中国至少已有两千多年的历史。成书于秦汉时期的<<神农百草经>>列菊花为百草上品，服用可以延年益寿。名医陶弘景说菊花主治“风眩，能令头发不白”。清代从康熙到光绪的八个皇帝，平均寿命约五十三岁，当时人们的平均寿命是五十岁左右，而慈禧太后不但却活到七十三岁，并且始终保持年青人的体态。据分析，这与她长期服用长寿药膳有很大关系。据记载，菊花延龄膏是慈禧一生中最喜爱、常用的药膳，特别是到老年时期，是每天不可缺少的膳食。

现代医学研究证明，菊花中含有挥发性精油，所以味香，更重要的是它含有胆碱、维生素A、B1、氨基酸、菊甙、腺嘌呤、黄酮类等成分。药理试验表明，菊花对金色葡萄球菌、B- 溶血链球菌、绿浓杆菌、痢疾杆菌、人型结核杆菌以及皮肤致病真菌有抑制作用，高浓度还有抗病毒和抗螺旋体作用， 还可增强毛细血管抵抗力。中医把菊花看作为一种神经强壮药和清凉解热药，认为它对防治冠心病、心绞痛、高血压、动脉硬化、血清胆固醇过高症等，有很好的疗效，对胸闷、心悸、气急、头晕、头痛、四肢麻木，以及感冒、喉咙疼痛等缓解效果明显。常饮可以使人肢体轻松，耳目聪敏，提神醒脑，延年益寿。

菊花有许多不同的品种，用法不尽相同。疏风清热多用黄菊，平肝明目多用白菊。野生菊花亦可入药，但功能主治有差异。

目前市场上可以买到的有干菊花、菊花精和菊花茶几种。

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